"За прекрасных дам!"

Девочки, вы только не пейте. Не надо давать повод этим грубым животным мужчинам наутро обсуждать, кто и на каком столе танцевал. И кто кого встретил в спальне с сигаретой в одной руке и черт-те с чем в другой. Девочки, не пейте, как героини пьес Теннесси Уильямса. Хотя бы потому, что в выпивке он понимал, а в женщинах – абсолютно ничего. Девочки, не пейте, потому что можно замерзнуть при таких погодах ровно на полдороге от вашей Audi A8L с водителем до сауны VIP с чернокожим массажистом XXL. Девочки, не пейте, потому что это только мужская шовинистическая свинья могла вложить в уста своей героини слова типа "Я уйду с любым, у кого будет в руках бутылка виски".

Более того, девочки, не пейте алкоголя, потому что, как правило, именно этого от вас и ждут. Я открою вам великую сексуальную тайну: давно уже весь мировой алкоголь – от пивных напитков до виски в 59 градусов – распределен по типам воздействия именно на женщин. Потому что в великой ритуальной битве сексов алкоголь несет на себе роль оружия, войск, разведотряда, штаба и даже могильной команды. Влияние каждого типа алкоголя на девушек в мировой практике выведено долгими тренировками и опытами. Более того, исходя из глубоко эмпирических данных, были сформулированы и практически синтезированы многие напитки, которые до этого в природе не встречались. И все это только потому, что один напиток понравился многим девушкам, а результат действия другого напитка на девушек очень понравился многим мужчинам. Именно поэтому появились такие пошлые термины как "бабоукладчик" – например, относительно легких и сладковатых напитков, которые в городских джунглях подло сбивают с ног ничего не подозревающую самку человека. Всяческая терминология, касающаяся определения женских свойств, как правило, грешит пошлятиной. Как говорил классик – не шутите с женщинами, эти шутки глупы и неприличны. И лучше никто не определил эту sex-paradigm.

Пошлость номер один – девушки любят шампанское. Почему пошлость? Потому что банально и слишком лежит на поверхности. И пока мы не начали пить приличное шампанское (то есть из провинции Шампань), было трудно понять, почему девушки должны любить этот странный дрожжевой напиток с пузырями, отдающий "Иронией судьбы" и салатом с дурным майонезом. А ведь только для того, чтобы не так шибали в нос остатки процесса ферментации, сограждане налегали на полусладкое. Теперь выяснилось, что все не так. И что его можно пить в форме напитка, лишенного не только продуктов незавершенной ферментации, но и остаточного сахара. То есть brut. На изъезженную "черными воронами" землю снизошло Провидение в форме настоящего шампанского. Пришли все мертвые классики. вдова Клико и Дом Периньон, Лу Родерер и Дом Руинар. Пришли живые классики – Госсе и Ду Суза. Пришли белые-белые и розовые, полусухие и супербрюты. И стало ясно, за что девушки любят шампанское, несмотря на щекотание неба и упирание носа в край бокала-"флейты". Вот, скажем, очень весенний напиток De Souza & Fils Rose Brut. Мало того что розовый, так еще и пролетает по альвеолам, подобно Alouette в одноименной пьеске оркестра Поля Мориа. То есть напиток счастья, который не вызывает никаких побочных эффектов, кроме того, что тут же хочется налить еще. Вот в чем закавыка – хочется еще. Так незаметно, флейта за флейтой, девушки продолжают начатое и в какой то момент оказываются в подвешенном состоянии. И становятся вашей юной барабанщицей. Ни туда ни сюда. И вроде бы трезвость давно позади, но еще не разверзлись хляби тяжелого бытового пьянства. И любое приличное шампанское может продлить такое предоргастическое состояние хоть на весь день, хоть на всю ночь. Шампанское как плато-фаза, сказал бы мой любимый учитель Абрам Моисеевич Свядощ. Мы еще не встречали ни одного человека, который смог бы реально превысить свой порог потребления алкоголя, используя исключительно один напиток, то есть только шампанское. Или, скажем, вплотную приблизившееся к нему Franciacorta Ca del Bosco с севера Италии. Неслучайно шампанское называют напитком любви. Какая к черту любовь, если после пары бокалов всем захочется спать? Нет, тут все тоньше – легкий подъем на долгий срок и нежное подстегивание либидо. Плюс атмосфера праздника, который издавна связан с самим напитком и с его оформлением. И, конечно, с игрой пузырьков в бокале.

Но на заре русского капитализма, когда денег было гораздо меньше и на такую глупость, как шампанское, их бы все равно никто тратить не стал, проблему облегчения межполового общения решали при помощи культового напитка "Амаретто ди Саронно". Каждый журналист, продавший родину хоть на какое то количество долларов, тут же бежал в валютный магазин, чтобы купить Amaretto di Saronno. Его сладкий ореховый вкус надолго прикреплялся к небу. Его можно было ощутить даже спустя полчаса после употребления, в процессе глубокого (французского) поцелуя. Потом на истерзанную кооперативами страну опустилось проклятье в виде фальшивого "Амаретто", предположительно польского. Поставщики Лжедмитрия на этот раз совсем уже сломали все небесные и человеческие законы, вследствие чего брэнд для качественного потребителя был убит.

И мы было совсем все это уже забыли, но тут с прошлой недели в России как раз перед самыми праздником вселенской женственности и Розы Люксембург появился Amaretto Florence. Напиток, который назван Liquore Originale, своим производителем Franciacorta вдруг вызвал ностальгические чувства. И мы, опробовав полбутылки, поняли, что не зря, не зря его так любили и курьерши, и женщины-зубные техники. Более того, если бы не производитель, который серьезнейшим образом доминирует на рынке традиционного шампанского в Италии, то мы, наверное, не рискнули бы его открывать. Но расположенный в провинции Ломбардия концерн Franciacorta с таким же энтузиазмом делает напиток из Тосканы, с каким одесская артель "Московские баранки" пекла свой круглый межрегиональный продукт.

Ликеры – безусловно грунтовая краска для вашего любовного холста. Но ценой многих человеческих потерь индустрия выработала совершенно отдельный класс напитков, которые иначе чем женскими не назовешь. Это вина, крепость которых стартует с пяти градусов, с легкими признаками фриззанте – пенистости. Неудивительно, что такие вина делают на родине самой популярной шипучки – Asti, а также из виноградов, которые были рождены в этом регионе, в частности из винограда "москато ди Асти". "Вино без названия" – Vigna Senza Nome 2003 Moscato d`Asti DOCG Rioccheta Tanaro. Немногие мужские организмы выживут после столкновения с таким вином хотя бы потому, что не все мужчины любят коробки с шоколадными конфетами и интимную косметику. Это пятиградусное вино делает вечер непредсказуемым. Потому что для начала оно вгоняет вашу спутницу в состоянии эйфории, а потом уже сама спутница решает – свалиться ей в штопор плотских наслаждений или нет. То есть заказывать вино покрепче или как.

Совсем иное воздействие на чувства прекрасной половины произведет южноафриканское вино Vin d`Erstelle 2003 l`Avenir Stellenboch. Это полусухое белое вино, и оно само по себе уже не является ни пенистым, ни игристым, ни слегка фриззанте. Оно совершенно спокойное белое вино. Но полусухой статус придает ему некоторую привлекательность в глазах тех, кто сидит от нас по другую сторону стола. И даже тот факт, что оно вовсе не десертное и его можно употреблять на всем протяжении трапезы, не умаляет его достоинств в красивых глазах.

Конечно же самым решающим аккордом может стать десертное вино. Помните, это были болгарские "Бисер" и "Рубин" – приличные по тем временам продукты. Теперь же это и сотерны, и "Амароне ди Вальполичелла", и фиорато, и ричиото – имя им легион. И такие вина делают нашу жизнь слаще. Чуть-чуть. Как поцелуй на закате. Мы наливаем нынче девушкам Vi de Lune Vin dy Pays du Comte Tolosan 2002 Vin Blanc Moelleux – вино 14 градусов из винограда "шенин". Вот уж поистине лунное вино. Как большинство десертных вин, оно создано из подвяленных ягод позднего сбора. И это концентрирует солнечную энергию до консистенции капли масла. Если девушка правильная – должна оценить.

Хотя, конечно, правильность девушки тоже понятие многогранное. Потому что существует в женском алкогольном движении несколько отдельных течений, которые порой полностью переворачивают наши представления о том, какой напиток дамский, какой – нет. Эти поклонницы Muse и Джеффа Бека пьют single malt, а также граппу, самбуку, коньяк, арманьяк и кальвадос, невзирая на градусы. А взирая только на гедонистические признаки напитка – вкус, исторический бэкграунд, атмосферу совместного распития и послевкусие caudiale.

Но это те же люди, которые всем конфетам мира предпочитают тихоокеанскую селедку и на полный оттяг – рыбку под называнием уек (камчатское название мойвы). Как пограничный вариант мы предложили на этой неделе таким дамам вполне сухое вино Clos Rebgarten Muscat 2000 Alsace от Marc Kreydenweiss. Здесь на белом поле этикетки порхают прекрасные бабочки, вполне дзен-буддистские. Или конфуцианские. То ли ты снишься бабочке, то ли она тебе. А это уже звучит как любовь.

11 февраля 2005 г.