Национальная кухня или русский авось?
Эту притчу нам рассказал Тамази Акакиевич Сепиашвили, соучредитель комбината кошерного питания "Эшель Эли". Название этой фирмы, которое переводится как "Дерево жизни", теперь известно многим в связи со вспышкой гепатита "А" в торговой сети "Пятерочка".
"Однажды царь серьезно заболел. Врачи решили, что вылечить самодержца можно только молоком львицы. А как у львицы получить молоко? Дело непростое! Обратились к мудрецу. "Хорошо, – сказал он, – дайте мне 10 козлят". Просьба была выполнена, и отправился мудрец к логову львицы. Сел он в засаду и стал отпускать в день по козленку. Первого львица сожрала сразу. Но на десятый день мудрец так подружился с львицей, что та позволила ему подойти и подоить. Возвращается мудрец радостный. А его внутренние органы спорят, кто из них главнее. "Без меня вы бы ничего не сделали, – сказал мозг, – потому что я самый сообразительный". Кишки ответили: "Нет, мы, потому что вы бы подохли, если бы не получали того, что проходит через нас". А печень возразила, что организм подох бы, если бы она не очищала то, что в него поступает. Наконец заговорил язык: "Я самый главный и сейчас вам это докажу". Мудрец пришел к царю и сказал: "Вот, царь, это – собачье молоко". Оскорбленный царь тут же приказал его повесить. И заплакали все органы, недоумевая, что же делать...
Молоко львицы
Молоко львицы – это нечто чрезвычайно труднодостижимое. Применительно к ситуации – эпидемиологическая чистота магазинов "Пятерочка". Не нашлось, не нашлось мудреца с козлятами, да и где ж их (мудрецов) взять-то? Не в Роспотребнадзоре же! Зато внутренние органы – да. Каждый за себя, и на словах все крутые. Но главный-то действительно язык. Олег Парков, начальник отдела эпидемиологического надзора Роспотребнадзора, еще 4 мая сказал, как припечатал:
- Это связано с употреблением готовой продукции, загрязненной вирусом. Скорей всего, это гепатит "А". Продукция была изготовлена столовой, фирмой, предприятием, как хотите называйте, которая вывозит готовое питание за пределы и питает сотрудников, – "Эшель Эли"... Эта фирма готовила с грубыми нарушениями технологии и правил транспортировки продуктов, и случаи заболевания зарегистрированы только в тех магазинах, которые получали эту продукцию и употребляли в пищу. Те, кто не получали продукцию этой фирмы... не заболели.
Олег Владимирович, это круто! Результатов экспертизы нет, уголовное дело только возбуждено, а вы уже все знаете и ничего не скрываете. Впрочем, вы можете оказаться правым, а победителей не судят. Так что, может, и обойдется. От вас получить что-нибудь, кроме официального комментария, мы и не рассчитывали. Язык – он самый... Ну просто самый. Нас теперь интересуют другие "внутренние органы". Кафетерий на Московском проспекте. Мы больше двух часов пьем чай с совладельцем "Эшель Эли" Тамази Сепиашвили. Он говорил много и по-восточному образно. Мы слушаем притчи и религиозный ликбез. Мы узнаем историю образования фирмы "Эшель Эли": чтобы бесплатно кормить бедных пожилых людей через еврейское благотворительное общество "Хэсэд Авраам". Бедных и пожилых оказалось меньше, чем возможностей у предприятия. Появился первый и единственный коммерческий проект – поставка готовых обедов в "Пятерочку". Дальше вы знаете.
Мы просим Тамази Акакиевича организовать нам встречу с директором "Эшель Эли" Анной Коломиец и дать возможность посмотреть предприятие. Он не возражает, но встреча не получается. Мы прощаемся и получаем приглашение в синагогу. Из двухчасового разговора мы услышали одно: "Мы тут ни при чем". Из дальнейшего развития ситуации мы узнали, что кроме "Пятерочки" "Эшель Эли" продавал обеды "Компьютерному миру", где тоже появились заболевшие. Дальнейшие разговоры с Тамази Акакиевичем представляются бесперспективными.
Мы сидим за столиком ресторана рядом с гостиницей "Москва". Наши собеседники – хозяева ООО "Картофан" Вадим Волков и Алексей. Оба высокие, с рельефной мускулатурой и длинными, до плеч, волосами. Они тоже поставляли обеды в "Пятерочку", в связи с чем прочитали про себя массу неприятных вещей в средствах массовой информации. Оно и неудивительно: первые больные, поступившие в Боткинскую больницу, в качестве возможных гепатитных злодеев назвали именно "Картофан", а не "Эшель Эли". Мы знакомимся, обмениваемся ничего не значащими фразами и расстаемся. Они не видят смысла давать официальный комментарий в прессе.
Звоним главному потерпевшему. Генеральный директор ООО "Агроторг" (этому ООО принадлежит сеть "Пятерочка") Сергей Лепкович не хочет даже встречаться и свою принципиальную позицию выражает по телефону:
- Причиной заболевания послужило горячее питание, которое поставлялось нам... одной из петербургских компаний, которая на сегодняшний день закрыта. Эта компания называется "Эшель Эли"... Мы не занимались расследованием...
Ну это понятно. Если бы в "Пятерочке" заняться расследованием, там нашлись бы люди, которым следует задать очень много вопросов. Например, главный санитарный врач сети магазинов Ирина Яковлева. Вообще, следуя нашей аналогии с внутренними органами, "Пятерочку" можно сравнить с печенью. Она в России исторически больше других страдает – от непутевости обладателей.
Кстати, о непутевости. Когда журналистам мало рассказывают, они не могут удержаться от соблазна потеоретизировать. Какой соблазнительной для нас была версия, что это следствие происков конкурентов! Ведь через несколько дней после регистрации вспышки гепатита "Пятерочка" размещала свои акции на Лондонской фондовой бирже. Да и на петербургском рынке, на наш взгляд, у торговой сети могли быть недоброжелатели. "Пятерочка" участвовала в конкурсном отборе на право отоваривать карты, на которые государство перечисляет деньги родителям на их чад. Но все это было лишь нашими предположениями.
Становится ясно, что официальными методами докопаться до сути происшедшего мы не сможем. Чтобы узнать, откуда в этой сети магазинов мог появиться гепатит "А", мы отправили нашу сотрудницу устраиваться туда на работу. Вот ее рассказ.
***
...А санитарную книжку потом?
"Отдел кадров сети магазинов "Пятерочка" напоминает улей даже в разгар вспышки гепатита "А". Я пришла туда часов в 11. Весь второй этаж был забит соискателями. Я заполнила формальную анкету, утаив, что имею некоторый опыт работы в журналистике, и расписалась в том, что не возражаю против проверки сообщенных мною сведений. В графе, где просили указать интересующую меня работу, я написала: "Работа в зале". Так, решила я, у меня будет больше возможности пообщаться накоротке с рядовыми сотрудниками "Пятерочки".
Взглянув на анкету, секретарь отправила меня к одной из менеджеров по вакансиям. Опущу ту часть нашего разговора, в которой мне подробно рассказали о вакансиях, обязанностях и заработной плате. У меня создалось впечатление, что кадров "Пятерочке" явно не хватает. Мне предложили на выбор любую должность. И я остановилась на той, которая показалась мне наименее трудоемкой, – контролера в зале.
Когда менеджер закончила выученную наизусть вводную справку, я поинтересовалось набором документов, которые необходимы для оформления на работу. Между делом спросила, надо ли оформлять санитарную книжку.
- Чтобы приступить к работе, надо обязательно оформить санитарную книжку, – строго сказала мне женщина. – Мы даем направление в медицинский центр... Можно самостоятельно оплатить, по наличному расчету. Это выходит около 700 рублей... Можно по безналичному. Мы с вами заключаем договор о том, что в течение двух месяцев из вашей заработной платы в равных частях будет удержано по 350 рублей...
- А раньше, кажется, не было такого строгого правила? – поинтересовалась я.
- Наличие санитарной книжки было необязательным при приеме на работу... Раньше мы допускали к работе и давали срок оформить ее – две недели. В течение этих двух недель человек приносил уже сделанную санитарную книжку... Это старые данные... Пока, в течение, я думаю, месяцев 4-5, с этим будет напряженно...
- А может, можно купить сан-книжку и не проходить врачей, уж очень не люблю я эту процедуру?
- Сейчас СЭС требует, чтобы перед тем, как приступить к работе, была готовая санитарная книжка... Если будет выявлена подделка... то закроют магазин да еще и штраф взыщут. Это не выгодно никому.
- Такие сложности из-за недавних событий, связанных с гепатитом? – как можно более равнодушно спросила я.
Женщина немного замялась, но подтвердила мое предположение. Мне было бы несложно стать сотрудницей "Пятерочки". Но все возможное я уже выяснила: до возникновения в "Пятерочке" вспышки гепатита "А" там не особенно заботились о том, чтобы не допустить распространения инфекций среди сотрудников. Разве отсутствие жесткого правила иметь санитарную книжку при приступлении к работе не очевидное тому доказательство?"
***
Авось, все обойдется?
Поводов побеспокоиться о гепатите "А" на протяжении последних лет было предостаточно. Начиная с 2003 года, с подготовки к 300-летнему юбилею города, бывший главный санитарный врач Петербурга Валерий Курчанов и нынешний Игорь Ракитин издавали постановления, суть которых сводилась к следующему: гепатитом "А" в Петербурге заболевало год от года все больше народу, в связи с этим предпринимателям, лечебным учреждениям, Комитету по здравоохранению рекомендовалось прививать всех, кто работает с продуктами.
О том, были ли выполнены заветы санитарных врачей, свидетельствуют цифры. По словам все того же Олега Паркова, среди тех сотрудников "Пятерочки", которых привили к 300-летнему юбилею, на сегодняшний день осталось только 209 человек. А всего в торговой сети работает около 4, 5 тысячи. За 2004 год во всем Петербурге привили только 30 процентов людей – сотрудников пищевых предприятий.
Осенью 2004 года в Боткинскую больницу с гепатитом "А" госпитализировали 3,5 тысячи человек, что в 10 раз больше, чем за тот же период 2003 года. Никакого резонанса это обстоятельство не вызвало. Мы, по крайней мере, не помним, чтобы в тот период активизировались санитарные службы или предприниматели начали наконец в массовом порядке прививать своих сотрудников. Видимо, для того чтобы в Петербурге все-таки обратили внимание на проблему гепатита "А", была необходима вспышка этой инфекции в крупной торговой сети.
Что же мешало провести вакцинацию? Ведь о том, что гепатит "А" "гуляет" по городу, говорили за три года до этого. Можем предположить, что руководителям "Пятерочки" не хотелось тратить деньги. Наверное, они рассчитывали, что авось все обойдется. Санитарные службы тоже, как нам кажется, не рвались в бой за вакцинацию населения.
Но теперь никто не может пожаловаться, что их не предупреждали об опасности. Провести вакцинацию против гепатита "А" могут не только государственные службы. Предложение предотвратить появление гепатита в "Пятерочке" исходило и от одной коммерческой фирмы. Ее руководитель попросил не называть его имени, но при необходимости ему будет несложно подтвердить свои слова: "Мне... в середине марта 2005 года стало известно о том, что несколько сотрудников магазинов "Пятерочка" заболели острой кишечной инфекцией, что дало основания полагать, что здесь возможны случаи заболеваний гепатитом "А". Тогда я отправил в администрацию сети магазинов "Пятерочка"... предложения, в частности об организации вакцинации сотрудников против гепатита "А"... ответа на него не последовало".
По большому счету не имеет значения, откуда в "Пятерочке" появился гепатит "А". Важно, что там была возможность для этого. И эксперимент, проведенный нашей сотрудницей, – наглядное тому подтверждение. Наша коллега была свидетельницей того, что ежедневно на работу в "Пятерочку" приходит устраиваться большое количество людей. Каких-либо проблем с трудоустройством, как ей показалось, не возникает. А если к работе в "Пятерочке" раньше можно было приступить без санитарной книжки, далеко ли до распространения среди сотрудников какого-нибудь вируса?
Да и к заключению договоров с партнерами в "Пятерочке", на наш взгляд, относились не слишком серьезно. У той же фирмы "Эшель Эли", вне зависимости, виновата она в заражении сотрудников "Пятерочки" или нет, по словам Олега Паркова, не было лицензии на право вывозить обеды за пределы места производства.
Читателю, наверное, интересно узнать, чем закончилась притча, с которой мы начали. Язык сказал: "Ладно, я вас спасу". Он попросил разрешения вернуться к царю, поскольку у мудреца есть для него очень важное сообщение. Когда мудрец снова предстал перед царем, язык сказал: "Царь, в местности, где я живу, львов называют большими собаками, поэтому я и сказал, что принес собачье молоко". Царь выпил молоко и поправился. Может, и мы когда-нибудь перестанем болеть?
06.06.2005
Источник: Тайный советник (Санкт-Петербург)
