Главный раввин Тель-Авива: "Лучше быть голубым, чем красным"

Сеть ресторанов быстрого питания McDonald's вплоть до 1994 года бойкотировала Израиль, подчиняясь давлению арабских стран. Однако после начала мирного процесса бойкот был отменен, и на сегодняшний день в Израиле работают 111 закусочных McDonald's. 12 из них, расположенные в центре Тель-Авива, по договоренности между главным раввином города Исраэлем Меиром Лау и компанией Alonyal Ltd., менеджером израильской сети McDonald's, вскоре будут кормить посетителей исключительно по правилам кашрута, строгих норм питания, установленных законами иудаизма. Из меню исчезнут молочные коктейли и чизбургеры (смешивать мясное с молочным запрещено), а заведения будут закрываться по субботам и религиозным праздникам. Оформление кошерных ресторанов сети McDonald's будет отличаться от стандартного: красные вывески заменят на голубые. "Голубой – это цвет неба, цвет флага Израиля, а самое главное, голубой – не красный, – объяснил главный раввин Тель-Авива причины, по которым он выбрал именно этот цвет. – Разница должна бросаться в глаза".

Соглашение, заключенное между израильским менеджером McDonald's и раввином Тель-Авива – одна из наиболее значительных уступок, сделанных корпорацией ради соблюдения местных традиций. В уставе McDonald's Corp. в части, касающейся политики франчайзинга, однозначно указано: "Региональные и зарубежные сети. McDonald's вправе изменять ассортимент продукции и формы обслуживания в соответствии с нормами, принятыми в регионе, однако соблюдение фирменного стиля McDonald's является необходимым условием предоставления лицензии". Красная вывеска является неотъемлемой частью фирменного стиля корпорации. Единственная на планете закусочная McDonald's с вывеской зеленого цвета расположена в городе Седона, штат Аризона. В1969 году власти штата потребовали, чтобы "вывеска не нарушала цветовую гамму города"; тяжба между штатом и корпорацией дошла до верховного суда США, который и принял решение в пользу Аризоны.

Что касается ассортимента, то региональные отделения McDonald's всегда старались адаптировать его к местным традициям, но не идти у них на поводу. Так, McDonald's India предлагает клиентам на выбор вегетарианское и невегетарианское меню. Гвоздь вегетарианского ассортимента – McAloo Tikki Burger – представляет собой всем знакомый гамбургер, только с котлетой, изготовленной из картофельно-гороховой муки. В индийских же закусочных мясо если и используется, то только куриное – говядина и свинина находятся под запретом. Называется сэндвич с курятиной Maharaja Mac. McDonald's Saudi Arabia подает гамбургеры с котлетами из баранины и курятины – McArabia Kofta и McArabia Chicken. В Польше отлично продается McKielbasa, в Латинской Америке – гамбургер с яйцом McHuevo, в Японии – терияки-бургер с мясом, замаринованным в соусе терияки. Однако McDonald's никогда не гарантировал, что продукты в исламских странах будут полностью халяльными, а в Израиле – кошерными. Закусочные McDonald's в Израиле работали по субботам, и в заказе – к ужасу истинно правоверных иудеев – можно было взять гамбургер (из кошерного мяса) и молочный коктейль.

07.03.2006.